Nos tarifs

Boeuf

prix au kg en €

  • Caissette familiale (env 10 kg) 14,50
  • Caissette familiale (env 5 kg) 15,00

Morceaux à cuisiner

Morceaux à griller ou à rôtir

  • Carton de steak haché surgelé en 3kg (race à viande) soit 25 steaks 50€
  • Pot au feu 11,50
  • Jarret avec os 12,90
  • Jarret sans os 14,50
  • Bourguignon 15,20
  • Rosbif 21,30
  • Braisés 17,80
  • Steaks 21,50
  • Steaks Haché 16,67
  • Paleron 19,50
  • Fondue 24,00
  • Cote de bœuf 25,00
  • Entrecôtes 23,50
  • Filet de bœuf 32,00
  • Rumsteak 26,00
  • Joue 16,50
  • Queue de boeuf 8,50
  • Langue 16,50
  • Tripes 13,90
  • Foie 7,90
  • Bavette 21,50
  • Araignée 21,50
  • Hampe 21,50
  • Onglet 21,50
  • Merlan 21,50
  • Poire 21,50
  • Grillade Paleron 19,50
  • Rognons 14,50
  • Pirale 24,00
  • Faux filet 23,40
  • Macreuse 18,50
  • Basse cote à griller 17,20
  • Basse cote à braiser 17,20
  • Tournedos 34,20

Veau Rosé

prix au kg en €

  • Caissette familiale (env 10 kg) 15,80
  • Caissette familiale (env 5 kg) 16,30

Morceaux à cuisiner

Morceaux à griller ou à rôtir

  • Foie 20,50
  • Langue 13,00
  • Escalopes 23,00
  • Blanquettes 17,20
  • Tendrons 15,50
  • Cervelle 6,50
  • Filet de veau 26,50
  • Tête + langue 12,20
  • Jarret sans os 16,50
  • Jarret avec os 15,50
  • Côtes Parisiennes 22,80
  • Rotis Noix 23,40
  • Rotis Epaule 21,50
  • Côte découverte 21,50
  • Quasi de Veau 24,80
  • Sauté de Veau 20,40
  • Rotis farcis 19,20
  • Pied de Veau 2,80

Le montagnard - en vente de fin septembre à décembre

Né au printemps, élevé sous la mère.
Dés fin Mai la vache et son veau montent en estive dans les montagnes de St Anthème (Puy de Dôme)

  • Caissette familiale (env 10 kg) 16,00
  • Caissette familiale (env 5 kg) 17,00

Agneau

prix au kg en €

  • Caissette familiale 15,80

Morceaux à cuisiner

Morceaux à griller ou à rôtir

  • Gigot entier 22,50
  • Gigot désossé 27,50
  • Epaule 21,90
  • Côtelette 21,50
  • Ragout 15,90
  • Collier 14,50
  • Côtes Baronnes 23,50
  • Souris 20,50
  • Gigot en tranches 25,50

Porc

prix au kg en €

  • Caissette familiale (env 5kg) 12,80
  • Caissette familiale (env 10kg) 12,00

Morceaux à griller ou à rôtir

  • Filet mignon 20,50
  • Cervelle de porc 2€ pièce
  • Cote Rachas 14,50
  • Côte filet 12,70
  • Côte à bouillir 9,50
  • Escalope 14,90
  • Grillade 14,50
  • Jambonneau 8,50
  • Jambonneau cuit 16,50
  • Lard maigre 9,90
  • Lardon 10,50
  • Poitrine à griller 9,90
  • Pied de porc 0,80cts pièce
  • Pied de porc cuit 1,50€ pièce
  • Pied de porc pané 1,90€ pièce
  • Rouelle 14,20
  • Rôti 14,50
  • Sauté de porc 17,90

Charcuterie et saucisse

prix au kg en € si pas précisé

Côté porc

  • Lardons 10.50€/kg
  • Pied de porc cuit 1.50€ pièce
  • Pied paquet 2.50€ pièce
  • Pied de porc pané 1.90€ pièce

Côté barbecue

  • Chair à saucisse 14,90
  • Saucisse nature 14,90
  • Merguez 14,90
  • Chorizo 14,90
  • Saucisse ciboulette 14,90
  • Saucisse châtaigne/girolle 16,20
  • Saucisse cèpes 16,20
  • Saucisse dijonnaise 14,90
  • Saucisse Espelette 14,90
  • Saucisse Bleu d'auvergne 14,90
  • Saucisse Herbe de Provence 14,90
  • Saucisse Niçoise 14,90
  • Saucisse Vigneronne 14,90
  • Saucisse Thym/citron 14,90
  • Steak Mariné 22,20
  • Paleron Mariné 22,40

Divers

  • Andouillette (spécialité) 21,90
  • Saucisse de choux 11,90
  • Saucisse de couenne 11,90
  • Saucisse de Toulouse 14,90
  • Saucisson à cuire 14,90
  • Tripe à la tomate 16,90
  • Boudin noir 12.90
  • Boudin blanc 21,90
  • Boudin blanc cèpes pistaches 22,90

Charcuterie

  • Chorizo sec 22,50
  • Gratons de porc 4.50 la barquette
  • Jambon cru 30,80
  • Jésus 29,00
  • Rosette 24,00
  • Pâté de campagne 13,90
  • Pâté de tête 13,90
  • Sac Bardin cuit 16,80
  • Sac Bardin cru 11,90
  • Saucisse sèche noisette 23,00
  • Saucisse sèche 22,50
  • Saucisson de Salers 26,50
  • Saucisson sec de porc 21,50
  • Salade de pied de veau 4,50€ la barquette
  • Salade de museau 5€ la barquette