Élevage Laforest

Nos tarifs

Boeuf

prix au kg en €

Caissette familiale (env 10 kg) 14,50
Caissette familiale (env 5 kg) 15,00

Morceaux à cuisiner

Morceaux à griller ou à rôtir

Carton de steak haché surgelé en 3kg (race à viande) soit 25 steaks 50€

Pot au feu 11,50
Jarret avec os 12,90
Jarret sans os 14,50
Bourguignon 15,20
Rosbif 21,30
Braisés 17,80
Steaks 21,50
Steaks Haché 16,67
Paleron 19,50
Fondue 24,00
Cote de bœuf 25,00
Entrecôtes 23,50
Filet de bœuf 32,00
Rumsteak 26,00
Joue 16,50
Queue de boeuf 8,50

Langue 16,50
Tripes 13,90
Foie 7,90
Bavette 21,50
Araignée 21,50
Hampe 21,50
Onglet 21,50
Merlan 21,50
Poire 21,50
Grillade Paleron 19,50
Rognons 14,50
Pirale 24,00
Faux filet 23,40
Macreuse 18,50
Basse cote à griller 17,20
Basse cote à braiser 17,20
Tournedos 34,20

Veau Rosé

prix au kg en €

Caissette familiale (env 10 kg) 15,80
Caissette familiale (env 5 kg) 16,30

Morceaux à cuisiner

Morceaux à griller ou à rôtir

Foie 20,50
Langue 13,00
Escalopes 23,00
Blanquettes 17,20
Tendrons 15,50
Cervelle 6,50
Filet de veau 26,50
Tête + langue 12,20
Jarret sans os 16,50

Jarret avec os 15,50
Côtes Parisiennes 22,80
Rotis Noix 23,40
Rotis Epaule 21,50
Côte découverte 21,50
Quasi de Veau 24,80
Sauté de Veau 20,40
Rotis farcis 19,20
Pied de Veau 2,80

Le montagnard - en vente de fin septembre à décembre

Né au printemps, élevé sous la mère.
Dés fin Mai la vache et son veau montent en estive dans les montagnes de St Anthème (Puy de Dôme)

Caissette familiale (env 10 kg) 16,00
Caissette familiale (env 5 kg) 17,00

Agneau

prix au kg en €

Caissette familiale 15,80

Morceaux à cuisiner

Morceaux à griller ou à rôtir

Gigot entier 22,50
Gigot désossé 27,50
Epaule 21,90
Côtelette 21,50
Ragout 15,90

Collier 14,50
Côtes Baronnes 23,50
Souris 20,50
Gigot en tranches 25,50

Porc

prix au kg en €

Caissette familiale (env 5kg) 12,80
Caissette familiale (env 10kg) 12,00

Morceaux à griller ou à rôtir

Filet mignon 20,50

Cervelle de porc 2€ pièce
Cote Rachas 14,50
Côte filet 12,70
Côte à bouillir 9,50
Escalope 14,90
Grillade 14,50
Jambonneau 8,50
Jambonneau cuit 16,50
Lard maigre 9,90

Lardon 10,50
Poitrine à griller 9,90
Pied de porc 0,80cts pièce
Pied de porc cuit 1,50€ pièce
Pied de porc pané 1,90€ pièce
Rouelle 14,20
Rôti 14,50
Sauté de porc 17,90

Charcuterie et saucisse

prix au kg en € si pas précisé

Côté porc

Lardons 10.50€/kg
Pied de porc cuit 1.50€ pièce
Pied paquet 2.50€ pièce
Pied de porc pané 1.90€ pièce

Côté barbecue

Chair à saucisse 14,90
Saucisse nature 14,90
Merguez 14,90
Chorizo 14,90
Saucisse ciboulette 14,90
Saucisse châtaigne/girolle 16,20
Saucisse cèpes 16,20
Saucisse dijonnaise 14,90
Saucisse Espelette 14,90
Saucisse Bleu d'auvergne 14,90
Saucisse Herbe de Provence 14,90
Saucisse Niçoise 14,90
Saucisse Vigneronne 14,90
Saucisse Thym/citron 14,90
Steak Mariné 22,20
Paleron Mariné 22,40

Divers

Andouillette (spécialité) 21,90
Saucisse de choux 11,90
Saucisse de couenne 11,90
Saucisse de Toulouse 14,90
Saucisson à cuire 14,90
Tripe à la tomate 16,90
Boudin noir 12.90
Boudin blanc 21,90
Boudin blanc cèpes pistaches 22,90

Charcuterie

Chorizo sec 22,50
Gratons de porc 4.50 la barquette
Jambon cru 30,80
Jésus 29,00
Rosette 24,00
Pâté de campagne 13,90
Pâté de tête 13,90
Sac Bardin cuit 16,80
Sac Bardin cru 11,90
Saucisse sèche noisette 23,00
Saucisse sèche 22,50
Saucisson de Salers 26,50
Saucisson sec de porc 21,50
Salade de pied de veau 4,50€ la barquette
Salade de museau 5€ la barquette