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Au cœur de l’exploitation agricole règne une seule et unique passion celle de l’élevage, c’est pour cela qu’il y a plus de 25 ans le choix des races bovines fut la Ferrandaise et la Salers réputées toutes les deux pour la qualité gustative de leur viande, leur rusticité et leur facilité de vêlage.

Nous élevons dans nos prés un troupeau composé de 65 vaches allaitantes de race Ferrandaise et Salers (33 Ferrandaise et 32 Salers) descendant du cheptel d'origine.

À l’atelier bovin s’ajoute celui de la production de brebis allaitantes de race Noire du Velay (originaire de Haute-Loire) réputée pour sa rusticité, ses qualités laitières et maternelles, et sa production d’agneau.

Des races rustiques originaires d’Auvergne en plein cœur de la plaine du Forez plutôt orienté vers la production de broutard Charolais.
Nombreuses étaient les questions à notre arrivée à Nervieux en voyant ces vaches avec des cornes en forme de lyre.

L’hiver tous nos animaux sont rentrés à l’intérieur des écuries et bergerie pour passer cette période au chaud et au sec.
Notre travail est principalement basé sur l’alimentation, le curage, le paillage des animaux ainsi que la surveillance des vêlages et agnelages qui ont lieu de fin Décembre à fin Mars.
Le but est d’avoir 1 veau par vache par an.

L’été, les animaux sont au pâturage, la surveillance est assurée 1 fois par jour.
Cette période est chargée en travail puisque la récolte du foin a lieu autour du 16 Juin si le temps le permet.

L’été, 25 de nos vaches partent séjourner dans les estives du Puy de Dôme à Saint Anthème.
Elles y restent jusqu'en novembre, profitant des verts pâturages et de l’ombre des sapins.

Dans la plaine, nos prés peuvent être ainsi fânés pour reconstituer les stocks de foin et pouvoir nourrir nos animaux tout l’hiver.

L'exploitation

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Elevage Laforest - L'Etang - 42510 Nervieux - Loire - Tél 04 77 27 23 70 - Mobile 06 45 81 05 44